Café new-yorkais - Restaurant

Création d’un concept de restaurant à la demande du Groupe Flo pour une concession Unibail. Un projet créatif qui doit aussi intégrer les contraintes techniques des cuisines, des chambres froides et des annexes tout en répondant à des normes d’hygiène et de sécurité particulièrement strictes.

Caractérisé par un bar monumental d’où l’on distribue bière et « finger food », le restaurant s’inscrit dans l’univers new yorkais typique où la chaleur de la brique tutoie un mur « New York Times » ou « Wall Street Journal » tandis qu’un immense panorama rétro-éclairé de Manhattan vu de Brooklyn accentue le dépaysement et que le reste du décor très sombre et confiné contraste avec les allées du centre commercial.