Tout en conservant l’ordonnancement des salles, Lina Dietrich a su transformer l’image transalpine démodée du restaurant en rénovant l’espace avec des matières nobles, en usant de détails très travaillés et en rétablissant une unité chromatique tout en douceur.
Une réalisation à budget très serré mais qui a permis d’accroître la clientèle ainsi que le chiffre d’affaire. Pari réussi !